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Pretzel

Pretzel
  • 45 min.

Ingredientes

  • 1 tablete de fermento biológico fresco (ou um envelope do seco)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

Para Pincelar

  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga

Para Polvilhar

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de canela em pó


Modo de preparo

  1. Dissolva o fermento na água morna. Junte a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, o sal e a farinha e misture até ficar homogênea.
  2. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Numa superfície com farinha, divida a massa em 12 partes.Faça rolos de 45 cm de comprimento e modele-os no formato do pretzel. Ponha em uma assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos.
  3. Asse no forno preaquecido em temperatura alta por 25 minutos ou até dourar. Pincele com a manteiga. Polvilhe com o açúcar misturado à canela.

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Tags: Canela, biscoito

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