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Quattro Stagioni

Quattro Stagioni
  • 90 min.

Ingredientes

  • 3 colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 50 g cogumelos fatiados
  • 1 unidade(s) disco de pizza (25-30cm)
  • 1 unidade(s) receita de molho de tomate
  • 50 g presunto cru
  • 6 unidade(s) azeitonas pretas sem caroços, picadas
  • 4 unidade(s) corações de alcachofra conservados em óleo escorridos
  • 3 unidade(s) filés de anchovas enlatadas escorridos
  • 50 g mussarela
  • 8 unidade(s) folhas de manjericão cortadas
  • Pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 220ºC. Esquente 1 colher de sopa do azeite em uma frigideira e frite os cogumelos até que os sucos tenham se evaporado. Deixe esfriar.
  2. Pincele o disco da pizza com metade do azeite restante. Espalhe por cima o molho de tomate e com a faca marque quatro seções iguais.
  3. Arrume os cogumelos sobre um quarto da pizza.
  4. Corte o presunto cru emt iras e arrume as azeitonas sobre o outro quarto.
  5. Corte a alcachofra em rodelas finas e arrume-as sobre o terceiro quarto. Corte as alcachofras ao meio, transversalmente, e disponha com a mussarela sobre o último quarto.
  6. Espalhe o manjericão sobre a pizza toda. Salpique o restante do azeite e tempere com a pimenta-do-reino. Asse por 15-20 minutos até que esteja crocante e dourada. Sirva imediatamente.

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