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Quiche de Shimeji

  • 90 min.

Ingredientes

  • Ingredientes para a massa:
  • 5 unidade(s) fatias de pão light torradas
  • 4 colher(es) de sopa margarina light
  • 3 unidade(s) claras de ovos
  • 7 colher(es) de sopa água
  • Sal a gosto
  • Ingredientes para o recheio:
  • 350 g shimeji
  • 1 colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade(s) cebola média
  • 2 colher(es) de sopa cebolinha verde picada
  • 1 colher(es) de sopa pimentão vermelho
  • 1 unidade(s) ovo
  • 2 unidade(s) claras
  • 1 colher(es) de sopa farinha de trigo
  • 250 ml leite desnatado
  • 3 colher(es) de sopa ricota defumada
  • 1 colher(es) de chá aji-no-moto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. Modo de fazer a massa: Passe as fatias de pão no processador. Reserve. Misture em um recipiente a margarina light, as claras, o sal e a água. Adicione o pão moído e amasse bem. Reserve. Aqueça o forno a 180o C (médio).
  2. Unte uma fôrma redonda com o fundo falso e forre o fundo e a lateral. Abre a massa sobre a fôrma e leve ao forno por 10 minutos. Reserve. Modo de fazer o recheio: Lave e limpe o shimeji. Reserve. Aqueça o azeite e refogue a cebola ralada por 4 minutos.
  3. Acrescente o shimeji, a cebolinha verde picada, o pimentão e continue refogando até secar. Retire do fogo. Misture o ovo, as claras, a farinha de trigo, o leite, a ricota e o aji-no-moto. Ajuste o sal e a pimenta. Modo de fazer a quiche: Recheie a torta e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos.

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