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Repolho roxo assado com maçã

Repolho roxo assado com maçã
  • 35 min.

Ingredientes

  • 2 unidade(s) cebolas médias cortadas em gomos finos
  • 2 unidade(s) maçãs grandes picadas em cubos pequenos . 410 g
  • 2 colher(es) de sopa vinagre de vinho tinto . 30 ml
  • 4 colher(es) de sopa Azeite de oliva espanhol . 40 g
  • 1 colher(es) de chá canela em pó . 1,5 g
  • 1 unidade(s) repolho roxo médio cortado em tiras finas . 840 g
  • 2 colher(es) de sopa Mel . 50 g
  • 2 colher(es) de sopa mostarda . 30 g
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  2. Monte camadas alternadas em uma assadeira refratária (33 cm x 25 cm) de repolho, cebolas e maçãs. Reserve.
  3. Misture em uma tigela o azeite de oliva, o mel, a mostarda, o vinagre, a canela e o sal. Regue os legumes e cubra a assadeira com papel-alumínio.
  4. Leve ao forno por 20 minutos ou até o repolho ficar macio. Durante o cozimento, mexa a mistura por 3 vezes para assar por igual. Retire do forno e sirva quente com linguiça frita.

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