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Risoto de Funghi

Risoto de Funghi

Ingredientes

  • Uma colher de sopa de manteiga
  • 50 ml de azeite extra virgem
  • Uma colher de sopa de salsinha picada
  • Um dente de alho triturado
  • 300 g de funghi porcini
  • 500 ml de caldo de frango
  • 200g de arroz arbóreo

Modo de preparo

Deixe a panela em fogo algo.

Adicione manteiga, azeite, alho, sal a gosto. Deixe dourar por cinco minutos.

Deixe o funghi marinando por quinze minutos no vinho tinto. Depois escove.

Adicione o funghi na panela junto aos outros ingredientes. Mexa por três minutos.

Acrescente salsinha picada.

Adicione o arroz arbóreo, mexa levemente. Acrescente o caldo de frango. Mexa e deixe e cozinha por quinze minutos.

Depois de quinze minutos servir com parmesão à parte se quiser. 

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