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Risoto em tinta de lula e camarões crocantes

Risoto em tinta de lula e camarões crocantes

Ingredientes

  • 100 g de arroz para risoto
  • Tinta de lula a gosto
  • 70 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher ( sopa) de cebola de cabeça picada
  • 3 colheres ( sopa) de manteiga
  • 1 copo de caldo de peixe
  • 2 copos de água quente
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino branca moída na hora
  • 3 camarões grandes
  • 2 batatas médias sem casca
  • 4 mexilhões
  • Ramo de alecrim
  • Óleo de milho
  • 1 colher ( sopa) de azeite

Modo de preparo

  1. Refogue o arroz na manteiga e na cebola. Acrescente o caldo de peixe aos poucos, o queijo, a tinta de lula e a água quente.
  2. Deixe cozinhar até ficar ao dente e coloque sal a gosto. Cozinhe os mexilhões e passe-os os em uma colher (sopa) de manteiga.
  3. Envolva os camarões com as tiras de batata e frite-os. Decore o prato e saboreie está delícia!

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