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Rolinhos de Espinafre

Rolinhos de Espinafre
  • 45 min.

Ingredientes

  • 690 ml leite longa vida integral
  • 6 unidade(s) massas de lasanha
  • 2 xícara(s) espinafre picado
  • 3 colher(es) de sopa ricota
  • 200 g ketchup
  • 1 colher(es) de café curry
  • Sal, pimenta-do-reino e louro à gosto

Modo de preparo

  1. Numa panela, coloque 1 copo de leite longa vida, 3 copos de água e o louro e cozinhe a lasanha, al dente. Reserve. Em outra panela, cozinhe o espinafre em 1 1/2 copo de leite longa vida. Deixe esfriar o espinafre e reserve o leite.
  2. Amasse a ricota e junte o leite longa vida reservado, o espinafre, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. Se preferir, passe a mistura por um espremedor. Parta as massas de lasanha ao meio, rechei-as, uma a uma e enrole como se fosse um rocambole.
  3. Reserve. Misture muito bem o ketchup e o curry e cubra os rolinhos de espinafre. Sirva em temperatura ambiente ou, se preferir, leve ao forno rapidamente.

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