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Salada de Camarão ao Coco Verde

Salada de Camarão ao Coco Verde
  • 90 min.

Ingredientes

  • 2 unidade(s) cocos verdes, mas maduros
  • 1 kg camarão rosa médio
  • 200 g pepino japones cortado em rodelas finas
  • 100 g cenoura ralada
  • 60 ml leite de coco
  • 30 ml molho de ostra
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta Dedo de Moça picada a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  1. Cortar o coco ao meio e separar a carne do coco da casca. Formando assim 4 cumbucas. Reserve. Cozinhe os camarões em água abundante com sal e metade de um limão. Cozinhe por 3 minutos e refrie em um recipiente com gelo.
  2. Misture todos os ingredientes e deixe marinando por 1 hora. Disponha as metades do coco em um prato fundo e coloque gelo ao redor, salpicado com sal para derreter mais lentamente. Coloque a salada nos cocos e decore com folhas a sua preferência.

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