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Salada de Frango com Macarrão

Salada de Frango com Macarrão
  • 60 min.

Ingredientes

  • 1/2 pacote macarrão parafuso tricolor
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colher(es) de sopa molho pesto
  • 1 colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade(s) tomate grande maduro
  • 12 unidade(s) azeitona pretas descaroçadas
  • 1 xícara(s) vagem cozida picada
  • 2 xícara(s) carne de frango cozida cortada em cubos
  • Manjericão fresco para decorar

Modo de preparo

  1. Cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal até que esteja al dente (12 a 15 minutos). Escorra o macarrão e passe-o sob água fria corrente. Passe para uma tigela e junte o molho pesto e o azeite de oliva. Misture bem.
  2. Mergulhe o tomate na água fervente por uns 10 segundos e depois passe-o pela água fria. Depois disso, elimine a pele, que sairá com facilidade. Corte o tomate em cubinhos e misture com o macarrão. Junte a azeitona, a vagem e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  3. Adicione também a carne de frango e misture levemente. Arrume tudo numa travessa e decore com o manjericão fresco para servir.

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