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Salada de Lula, Salsão e Espinafre

Salada de Lula, Salsão e Espinafre
  • 15 min.

Ingredientes

  • Sal
  • 350 g lula já limpa
  • 250 g espinafre japonês
  • 200 g salsão
  • Molho:
  • 4 colher(es) de sopa vinagre branco de maçã
  • 4 colher(es) de sopa shoyu
  • 1 colher(es) de sopa mostarda em pó dissolvida em ½ colher de sopa de água
  • 1 colher(es) de sopa óleo de gergelim
  • 1 colher(es) de chá açúcar

Modo de preparo

  1. Aqueça uma panela com água temperada com sal. Quando ferver, acrescente as lulas. Espere que a água levante fervura novamente, retire as lulas com uma escumadeira e enxágue com água gelada. Depois, corte-as em tirinhas e reserve.
  2. Aqueça a água novamente, junte o espinafre, afervente por alguns minutos e passe a verdura para uma peneira. Enxágue com água corrente e escorra bem, apertando com as mãos para eliminar o excesso de água.
  3. Depois, corte as folhas em quadrados de 4 cm e reserve. Raspe o salsão, eliminando os fios, corte os talos em tirinhas e polvilhe um pouco de sal. Arrume a lula, o espinafre e o salsão preparados numa travessa. Para o molho, junte todos os ingredientes, misture bem e regue a salada com ele. Sirva em seguida.

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