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Salada de Massa com Melão e Camarões

Salada de Massa com Melão e Camarões
  • 60 min.

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara(s) massa (campanelle, conchas, etc)
  • 225 g camarão
  • 1 unidade(s) melão grande ou 2 pequenos
  • 4 colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 1 colher(es) de sopa vinagre de estragão
  • 2 colher(es) de sopa salsa ou de cebolinha alemã (cebolinha-verde bem fina) picada
  • Ramos de ervas para enfeitar o prato
  • Folhas de acelga cortadas em tiras para servir

Modo de preparo

  1. Cozinhe a massa em bastante água fervente com sal, de acordo com as instruções do fabricante. Escorra toda a água e espere esfriar.
  2. Retire as cascas dos camarões e jogue-as fora.
  3. Corte o melão ao meio e retire as sementes com o auxílio de uma colher de chá. Cave a polpa formando bolinhas (existe um acessório especial para essa tarefa; se não o tiver, use uma concha pequena para sorvete). Junte à polpa os camarões e a massa.
  4. Bata juntos o azeite, o vinagre e a salsa ou cebolinha. Despeje sobre os camarões e misture-os bem. Tampe e deixe na geladeira por 30 minutos, no mínimo.
  5. Enquanto isso, pique as folhas da acelga em tiras e use-as para forrar um prato raso ou as metades vazias dos melões.
  6. Arrume a mistura de camarão por cima das folhas de acelga e enfeite com as ervas.

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