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Salada do Chef com Confit de Pato

Salada do Chef com Confit de Pato
  • 20 min.

Ingredientes

  • 2 unidade(s) Confits de pato desfiado:
  • 1/4 unidade(s) abacate
  • 100 g batata palha
  • Julienne de Folhas de: Alface crespa, americana, roxa, agrião e rúcula
  • 1/2 maço de cada tipo de folhas
  • Molho:
  • 100 ml azeite de oliva extravirgem
  • Sal
  • Pimenta
  • Suco de 1 limão
  • 30 g ervas finas picadas

Modo de preparo

  1. Confit: Tempere o confit de pato marinando por 24 horas com pimenta preta, alecrim, tomilho e sal grosso. No dia seguinte, cozinhe o confit durante 4 horas na própria banha do pato.

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