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Sanduíche natural de espinafre e ricota

Sanduíche natural de espinafre e ricota
  • 30 min.

Ingredientes

  • 30 fatias de pão integral industrializado (ou 45 se desejar montar com 3 fatias)
  • Folhas de alface cortadas em tirinhas ou a gosto
  • Pasta de queijo
  • 250 gramas de queijo minas frescal ou ricota fresca (amassado com garfo)
  • 1 xícara das de chá de folhas de espinafre escaldadas, espremidas e refogadas com temperos a gosto
  • 200 gramas de maionese light ou a gosto
  • 100 gramas de creme de leite UHT ou coalhada
  • Sal, pimenta do reino, noz-moscada a gosto
  • Pasta de alcaparras
  • 1 colher das de sobremesa de manteiga sem sal
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos ou ralada
  • 250 gramas de cream cheese light
  • 1 copo de requeijão cremoso light
  • ½ copo de requeijão firme light (caixa)
  • 200 ml de creme de leite UHT light ou coalhada
  • 2 colheres das de sopa de alcaparras picadas
  • Sal, pimenta do reino, noz-moscada a gosto

Modo de preparo

  1. Pasta de queijo
  2. Misture bem todos os ingredientes e utilize na montagem dos sanduíches.
  3. Pasta de alcaparras
  4. Refogue na manteiga o alho e a cebola a alcaparra e reserve.
  5. Coloque o cream cheese, o requeijão cremoso, o requeijão firme light e o creme de leite em uma tigela e bata com a batedeira até ficar bem homogêneo e leve.
  6. Misture os demais ingredientes e tempere a gosto.
  7. Montagem dos sanduíches
  8. Espalhe sobre uma fatia de pão a pasta de queijo com espinafre, cubra com a pasta de alcaparras e a alface. Cubra com outra fatia de pão e embrulhe em papel alumínio e deixe descansar por 2 horas em geladeira. Sirva gelado.
  9. Dica
  10. Monte o sanduíche com 3 fatias de pão.
  11. Espalhe sobre uma fatia a pasta de queijo com espinafre, cubra com outra fatia de pão, espalhe a pasta de alcaparras e a alface.
  12. Cubra com outra fatia de pão embrulhe em papel alumínio e deixe descansar por duas horas em geladeira.
  13. Corte o sanduíche ao meio e sirva ou corte em quatro e sirva como canapé.

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