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Sopa creme de abóbora

Sopa creme de abóbora
  • 25 min.

Ingredientes

  • 1/2 abóbora japonesa média
  • 1 dente alho
  • 2 colheres (sopa) Azeite de Oliva Espanhol
  • 1 l leite integral
  • 1 colheres (sopa) sal

Modo de preparo

  1. Lave a abóbora, corte-a em gomos, descasque, tire as sementes e as fibras internas. Pique a polpa em cubos pequenos e reserve.
  2. Descasque o dente de alho, amasse e coloque em uma panela.
  3. Junte o azeite de oliva e a abóbora. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até o alho dourar. Acrescente o leite e o sal. Ao ferver, abaixe o fogo.
  4. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 25 minutos ou até a abóbora ficar bem macia. Retire do fogo e transfira para o copo do liquidificador.
  5. Bata até obter um creme e volte para a panela.
  6. Cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos até encorpar. Retire do fogo.
  7. Se preferir, sirva o creme dentro de miniabóboras e coloque um pouco de iogurte natural.

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Tags: Sopa, Abóbora

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