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Sopa de Cebola Gratinada

Sopa de Cebola Gratinada
  • 40 min.

Ingredientes

  • 1 kg cebola cortada em rodelas
  • 5 colher(es) de sopa manteiga
  • 3 colher(es) de sopa farinha de trigo
  • 1 colher(es) de chá páprica doce
  • 1 colher(es) de sopa vinho branco seco
  • 2 l caldo de carne
  • Sal e pimenta-do-reino branca
  • Fatias de pão torrado
  • Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Refogue bem a cebola numa panela branca com a manteiga. Polvilhe com a farinha de trigo e adicione a páprica, o vinho, o caldo de carne, sal e pimenta a gosto.
  2. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando, misturando de vez em quando. Se necessário, adicione mais um pouco de caldo de carne. Pré-aqueça o forno.
  3. Distribua a sopa em tigelas refratárias individuais, coloque torradas por cima e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar. Sirva imediatamente.

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