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Sopa de Milho e Espinafre Light

  • 60 min.

Ingredientes

  • 2 unidade(s) latas de milho verde
  • 2 colher(es) de sopa cebola ralada
  • 1 colher(es) de sobrem margarina light
  • 1 l caldo de galinha (ou legumes)
  • 1 xícara(s) leite desnatado
  • 100 g queijo branco light
  • 1 colher(es) de sobrem farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1/2 unidade(s) maço de espinafre (use só as folhas)

Modo de preparo

  1. Bata no liquidificador o milho (sem a água), o leite, 1 copo (240 ml) do caldo de galinha, o queijo branco e a farinha. Passe a mistura numa peneira e reserve. Em uma panela, coloque a cebola e refogue com a margarina por 5 minutos.
  2. Acrescente o restante do caldo e deixe ferver. Junte as duas misturas, mexendo sempre até engrossar. Salpique as folhas de espinafre, desligue o fogo e sirva.

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