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Sopa de Tomate com Massinha

  • 60 min.

Ingredientes

  • 700 g tomates maduros (4 ou 5 unidades)
  • 1 unidade(s) cebola média cortada em quatro
  • 1 unidade(s) talo de salsão
  • 1 unidade(s) dente de alho
  • 1 colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 2 xícara(s) caldo de galinha
  • 1 colher(es) de sopa purê de tomate
  • 1/2 xícara(s) macarrão miúdo
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • coentro ou salsa frescos, para decorar

Modo de preparo

  1. Coloque os tomates, a cebola, o salsão e o alho numa panela junto com azeite. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 a 45 minutos, mexendo algumas vezes.
  2. Coloque a mistura no liquidificador ou multiprocessador e bata até obter uma pasta lisa. Passe numa peneira e retorne à panela.
  3. Junte o caldo e o purê de tomate e leve ao fogo baixo por cerca de 8 minutos ou até que que o macarrão amoleça. Tempere com sal e pimenta-do-reino, espalhe coentro ou salsa picada por cima e sirva quente.

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