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Sopa fria de pepino com endro

Sopa fria de pepino com endro
  • 5 min.

Ingredientes

  • 1 pepino grande
  • suco de 1 limão
  • 1/2 cebola picada
  • 1 pote de iogurte natural
  • endro fresco picado a gosto
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  1. Descasque o pepino, retire as sementes e corte-o em pedaços. Guarde um pouco para decorar e processe o resto juntamente com o suco de limão e a cebola até obter uma mistura fina e homogênea.
  2. Coloque a mistura numa tigela grande, junte o iogurte, o sal e a pimenta a seu gosto. Acrescente o endro e mexa bem.
  3. Leve a sopa à geladeira e sirva-a com o pepino reservado.
  4. Dica: Se quiser pode trocar endro por hortelã ou mesmo o iogurte pelo creme de leite.

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