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Sopa fria de pepino

Sopa fria de pepino
  • 30 min.

Ingredientes

  • 2 unidade(s) pepinos
  • 3 potinhos de iogurte natural
  • 1/2 xícara(s) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara(s) vinagre de maçã
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • hortelã picada fino
  • cubos de gelo

Modo de preparo

  1. Descasque os pepinos, pique-os e coloque no copo do liquidificador. Acrescente o iogurte e bata bem. Despeje numa tigela e adicione o azeite e vinagre. Misture muito bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e junte hortelã picada a gosto. Coloque cubos de gelo na tigela e sirva a sopa imediatamente.

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