O seu e-mail não será divulgado.
Clique aqui e encontre receitas pelo tema

Sopa Provençal de Peixe com Massa

Sopa Provençal de Peixe com Massa
  • 40 min.

Ingredientes

  • 2 colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade(s) cebola média cortada em rodelas
  • 1 unidade(s) dente de alho esmagado
  • 1 unidade(s) alho-porro cortado em rodelas
  • 1 unidade(s) pitada de ervas finas
  • 1/4 colher(es) de chá filamentos de açafrão (opcional)
  • 1 xícara(s) massa de tamanho pequeno
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 8 unidade(s) mexilhões vivos (cerca)
  • 225 g tomate em lata picado
  • 450 g filé de peixe de carne branca, sem pele (pescada, bacalhau, linguado)
  • Patê de Pimentão
  • 2 unidade(s) dentes de alho esmagados
  • 2 unidade(s) pimentões vermelhos, cozidos e picados
  • 1 colher(es) de sopa migalhas de pão fresco
  • 4 colher(es) de sopa maionese
  • Torradas de pão francês para servir

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite numa panela grande e acrescente a cebola, o alho e o alho-porro. Tampe e cozinhe em fogo brando por 5 minutos, mexendo algumas vezes até que os ingredientes estejam macios.
  2. Despeje 1 litro de água e adicione os tomates, as ervas, o açafrão e a massa. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 15 a 20 minutos.
  3. Lace e esfregue os mexilhões retirando as "barbas". Elimine os que estiverem dentro de conchas entreabertas: com certeza estarão mortos.
  4. Corte o peixe em pedaços e acrescente-os à sopa, colocando os mexilhões por cima. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 5 a 10 minutos ou até que as conchas se abram e a peixe esteja cozido. (Elimine as conchas que porventura não se abrirem).
  5. Para preparar o patê, amasse num pilão, ou multiprocessador) o alho, os pimentões e as migalhas de pão. Junte a maionese e tempere bem.
  6. Espalhe o patê nas torradas e sirva com a sopa.

Cadastre-se ou entre para salvar esta página.

Tags:

Veja também estas receitas