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Sorvete de Manga sem Açúcar

  • 30 min.

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara(s) manga cortada em pedaços
  • 1 unidade(s) pote de iogurte desnatado
  • 1 colher(es) de café liga neutra
  • 1 colher(es) de sopa caldo de limão
  • 20 g adoçante em pó
  • 2 colher(es) de café emulsificante
  • 2 unidade(s) clara em neve

Modo de preparo

  1. Bata no liquidificador a manga e o iogurte desnatado até obter uma massa homogênea. Acrescente a liga neutra, o limão e o adoçante, e bata mais um pouco. Coloque em uma tigeka e leve ao congelador por 4 horas.
  2. Após este período, bata as claras em neve bem firmes e reserve.
  3. Em batedeira, acrescente a mistura de manga já endurecida, junte o emulsificante e bata até triplicar de volume. Em seguida, incorpore as claras em neve delicadamente e leve ao congelador por 2 horas. Sirva gelado.

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