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Suflê de queijo e goiabada

Suflê de queijo e goiabada
  • 65 min.

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) Azeite de Oliva Espanhol
  • 4 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 colheres (chá) leite
  • 3 Ovos
  • 1 xícara (chá) queijo-de-minas fresco em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) goiabada em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) farinha de rosca

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  2. Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva em uma panela, polvilhe a farinha de trigo e doure-a. Aos poucos adicione o leite e cozinhe até obter um creme homogêneo. Retire do fogo e, ao amornar, misture as gemas.
  3. Cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar. Retire do fogo.
  4. Misture as claras em neve, o queijo e a goiabada. Distribua em 4 assadeiras para suflê (com capacidade para 250 ml cada uma) untadas com o azeite de oliva restante e polvilhada com a farinha de rosca.
  5. Leve ao forno por 35 minutos ou até o suflê dourar. Retire do forno e sirva imediatamente.

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