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Super Purê

Super Purê
  • 10 min.

Ingredientes

  • 1 batata-doce, descascadas e cortadas em cubos 
  • Azeite de oliva 2 colheres de chá 
  • 1 cebola pequena bem picadinha 
  • 2 punhados de folhas do espinafre 
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque a batata-doce no vapor para cerca de 6 minutos, até ficar macia. 
  2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande ou wok, adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos.
  3. Adicione o espinafre e refogue por mais 2 minutos, até murchar. 
  4. Adicione a batata cozida e 4 colheres de sopa de água fervendo. Cubra e cozinhe lentamente por 5 minutos. 
  5. Coloque o conteúdo da panela no liquidificador e bata até ficar homogêneo. 

 

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