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Terrina de pêssego e creme

Terrina de pêssego e creme
  • 60 min.

Ingredientes

  • 1.25 xícara(s) leite
  • 2 colher(es) de chá maisena
  • 1 colher(es) de chá essência de baunilha
  • 2 unidade(s) latas (450g cada) de pêssego em calda
  • 2 l sorvete de baunilha

Modo de preparo

  1. Prepare um creme misturando o leite, a maisena e a essência de baunilha. Leve ao fogo e mexa sem parar até ferver e engrossar. Deixe esfriar.
  2. Escorra os pêssegos, reservando as caldas. Transforme o conteúdo de uma das latas em purê usando o processador ou o liquidificador. Corte em fatias os pêssegos da outra lata.
  3. Amoleça o sorvete no microondas ou deixe à temperatura ambiente por 1 hora.
  4. Misture o creme já frio com as fatias de pêssego e o sorvete. Espalhe a mistura obtida em duas fôrmas para pão de 10 cm X 19 cm. Divida o purê de pêssego entre as duas e mexa com a ponta de uma faca para dar o efeito de mármore. Deixe na geladeira até ficar firme.
  5. Para servir, desenforme, corte em fatias e regue com a calda reservada.

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