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Tiramissu de Panetone

Tiramissu de Panetone

Ingredientes

  • 9 unidade(s) de clara de ovo
  • 375 ml de creme de leite
  • 400 gr de Mascarpone
  • 3 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 150 gr de chocolate meio amargo em raspa(s)
  • 1/2 unidade(s) de panettone
  • Calda
  • 250 ml de café expresso
  • 1 colher(es) (sopa) de rum
  • 3 colher(es) (sopa) de licor de café

Modo de preparo

  1. Bata as claras em neve até formar picos duros, junte o açúcar e bata por mais 3 minutos. Reserve.
  2. Bata o creme de leite até obter consistência firme, junte o mascarpone e mexer, somente para emulsionar.
  3. Junte à mistura de claras e mexa delicadamente.
  4. Calda
  5. Envolva uma forma inglesa em saco plástico,e comece a montar as camadas.
  6. Comece com uma camada de creme e espalhe as raspas de chocolate.
  7. Corte o panetone em fatias e molhe as fatias na calda, e arrume sobre o chocolate raspas e o creme de mascarpone.
  8. Repita a operação á cada camada.

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