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Torta de Aveia, Cebola Roxa e Ricota

Torta de Aveia, Cebola Roxa e Ricota
  • 30 min.

Ingredientes

  • Massa
  • 2 xícaras (chá) de QUAKER FARINHA DE AVEIA (184 g)
  • ½ xícara (chá) de margarina (90 g)
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (sopa) de açúcar (6 g)
  • Recheio
  • 2 colheres (sopa) de margarina (30 g)
  • 2 cebolas roxas fatiadas (200 g)
  • folhas de 8 ramos de tomilho picadas
  • 400 g de ricota fresca
  • Creme
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de leite (100 ml)
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (100 ml)
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino recém-moída

Modo de preparo

  1. Massa: peneire a farinha e faça um buraco no centro, adicione a margarina, o ovo, o sal e o açúcar e misture com as mãos até formar uma massa homogênea e macia.
  2. Envolva-a em filme-plástico e deixe descansar em geladeira por 30 minutos.
  3. Em seguida, com o auxílio de um rolo de macarrão, abra a massa entre duas folhas plásticas e forre uma assadeira de fundo removível (26 cm de diâmetro).
  4. Cubra-a com papel-alumínio e coloque grãos de feijão secos sobre o papel para evitar a formação de bolhas na massa.
  5. Leve ao forno, preaquecido, a 180ºC por 25 minutos. Retire os feijões e o papel-alumínio e reserve.
  6. Recheio: aqueça uma frigideira, em seguida, acrescente a margarina e as cebolas e refogue bem. Junte o tomilho e a ricota e misture bem. Reserve.
  7. Creme: coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata com a ajuda de um batedor de arame até formar um creme homogêneo.
  8. Montagem: junte o recheio ao creme e misture bem. Despeje-o sobre a massa e leve para assar em forno, preaquecido, a 180ºC por 35 minutos. Desenforme e sirva em seguida.

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