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Torta de Cordeiro com Mostarda
- Christine France
- 60 min.
Ingredientes
- 6 unidade(s) batatas de tamanho médio cortadas em cubos (750 g)
- 2 colher(es) de sopa leite desnatado
- 1 colher(es) de sopa mostarda em grãos ou mostarda francesa
- 1/2 kg carne de cordeiro magra moída
- 1 unidade(s) cebola picada
- 2 unidade(s) talos de salsão cortados em rodelas
- 2 unidade(s) cenouras cortadas em cubinhos
- 2/3 xícara(s) caldo de carne
- 4 colher(es) de sopa aveia em flocos
- 1 colher(es) de sopa molho Worcestershire
- 2 colher(es) de sopa alecrim fresco picado ou 2 colheres de chá de alecrim seco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até que estejam tenras. Escorra a água e passe-as pelo espremedor para obter um purê. Junte o leite e a mostarda. Pré-aqueça o forno à temperatura de 200ºC.
Desfaça a carne moída de cordeiro com um garfo e frite, sem óleo, numa panela antiaderente até que esteja ligeiramente dourada. Acrescente a cebola, o salsão e a cenoura e cozinhe por 2 a 3 min, mexendo algumas vezes
Junte o caldo e a aveia. Espere levantar fervura e adicione o molho Worcestershire, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino
Vire a mistura da carne numa tigela refratária e espalhe as batatas amassadas por cima, alisando-as com uma faca. Asse por 30 a 35 min ou até que a cobertura esteja dourada. Sirva quente com legumes frescos.
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