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Torta de Maçã com Catupiry

Torta de Maçã com Catupiry

Ingredientes

Massa

  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (250g)
  • ½ xícara (chá) de açúcar peneirado (100g)
  • 2 gemas
  • 150g de manteiga ou margarina (sem sal)
  • 50 ml de água
  • 1 colher (chá) de raspa de limão
  • 1 gema para pincelar

Recheio

  • 5 maçãs
  • 1 lata de leite condensado
  • 410g de Catupiry
  • 2 ovos

Modo de Preparo

Recheio

  1. Corte as maçãs em fatias finas e reserve-as em uma tigela com água fria e gotas de limão. Escorra quando for utilizar.
  2. No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e o Catupiry. Utilize sobre a massa da torta.

Massa

  1. Com um batedor ou na batedeira, bata a manteiga até obter uma consistência cremosa.
  2. Acrescente o açúcar e bata novamente até obter uma mistura esbranquiçada.
  3. Junte as gemas e bata bem. Junte então a farinha, a raspa de limão e mexa com as mãos até que a massa fique lisa e homogênea.
  4. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira para descansar por no mínimo 1 hora. Passada uma hora, abra a massa com a ajuda de um rolo e reserve ¼ para a decoração.
  5. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 22 cm, fazendo furos com um garfo. Leve para pré assar em forno 200º C por 15 minutos. Despeje o creme e volte ao forno por mais 15 minutos.
  6. Distribua sobre o creme as fatias de maçã. Decore com tiras da massa reservada. Pincele as tiras com a gema e volte ao forno até dourar. Sirva morna ou fria.

Dica Catupiry - Se preferir, sirva acompanhada de sorvete de creme.

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Tags: Maçã, Torta

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