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Torta de Maçã da Normandia

  • 105 min.

Ingredientes

  • 5 colher(es) de sopa farinha de trigo
  • 5 colher(es) de sopa farinha de trigo integral
  • 1 pitada de sal
  • 1 e 2/3 xícara(s) margarina com baixo teor de gordura
  • 2 colher(es) de sopa adoçante
  • 2 unidade(s) ovos
  • 1 colher(es) de sopa amido de milho
  • ¼ colher(es) de chá essência de amêndoa
  • 1 xícara(s) amêndoa moída
  • 1/2 kg maçã descascada e fatiada
  • 2 colher(es) de sopa geléia de damasco sem açúcar
  • 2 colher(es) de sopa água

Modo de preparo

  1. Peneire as farinhas com o sal numa tigela. Junte a metade da margarina até ficar parecendo com migalhas de pão. Adicione água fria para que a massa fique mole. Embrulhe em papel manteiga e leve à geladeira por 30min.
  2. Enquanto isso, prepare o recheio. Bata o resto da margarina com o adoçante, junte os ovos,o amido de milho, a amêndoa moída e a esência de amêndoa.
  3. Estenda a massa numa superfície enfarinhada, depois forre uma fôrma de 23cm de diâmetro. Espete a massa com um garfo.
  4. Forre a massa com papel manteiga e cubra com grãos de feijão - impede que a massa encolha no forno. Leve ao forno, preaquecido a 200ºC por 10 min.
  5. Retire o feijão e o papel e volte ao forno por mais 5 min.
  6. Espalhe o creme de amêndoa sobre a massa e cubra com as fatias de maçã. Leve ao forno por mais 8 min. Reduza a temperatura para 180ºC e deixe por mais 15 a 20 minutos.
  7. Derreta a geléia com água numa panela e pincele a torta. Sirva quente com queijo cremoso ou fundido. - com baixos teores de gordura

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