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Torta de Nozes

Torta de Nozes
  • 50 min.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de castanhas-do-pará trituradas e ligeiramente torradas (145g)
  • 6 gemas médias
  • 1 xícara (chá) de açúcar (170g)
  • 4 colheres (sopa) de nozes trituradas (100g)
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (72g)
  • 4 colheres (sopa) de torrada integral triturada (64g)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó (6g)
  • 4 claras médias
  • margarina para untar
  • Recheio
  • 1 embalagem de pó para pudim sabor baunilha (50g)
  • 250ml de café frio
  • 250ml de leite
  • 1/2 colher (chá) de essência de nozes (1g)
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite (100ml)
  • Cobertura
  • 200g de cream cheese
  • 4 colheres (sopa) de açúcar (76g)
  • 1 colher (sopa) de licor de cacau (15g)
  • 1/4 de xícara (chá) de leite (50g)
  • 1 xícara (chá) de nozes trituradas (80g)

Modo de preparo

  1. Massa
  2. Unte a forma com margarina, enfarinhe e reserve.
  3. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e vá acrescentando as nozes, a farinha de trigo, a torrada triturada e o fermento.
  4. Pare de bater e incorpore as claras em neve, delicadamente.
  5. Coloque na forma e leve ao forno em temperatura média (200ºC) por cerca de 30 minutos.
  6. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio para rechear.
  7. Recheio
  8. Leve ao fogo o pó para pudim, o café e o leite, mexendo sempre, até engrossar.
  9. Deixe amornar e misture a essência de nozes e o creme de leite.
  10. Espalhe esse recheio sobre metade do bolo e cubra com a outra metade.
  11. Cobertura
  12. Em uma tigela, misture o cream cheese, o açúcar, o licor de cacau e o leite.
  13. Espalhe sobre o bolo e polvilhe as nozes.
  14. Corte em pedaços e sirva.

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