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Três Galinhas Gordinhas

Três Galinhas Gordinhas
  • 90 min.

Ingredientes

  • 3 míni pãezinhos
  • 150 g cogumelos
  • 5 unidade(s) ovos
  • Piñoles
  • Rodelas de cenoura
  • 1 kg tomates maduros
  • Sal
  • Óleo

Modo de preparo

  1. Corte uma tampa de cada pãozinho e reserve. Tire o miolo. Descasque os tomates, tire as sementes e triture-os ou bata no liquidificador.
  2. Cozinhe em uma panela com um pouco de óleo e sal. Acrescente uma colher de chá de açúcar. Deixe cozinhar até que o líquido evapore e o molho engrosse.
  3. Corte os cogumelos em fatias e frite-os em óleo quente. Tempere com sal.
  4. Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Recheie os pãezinhos com duas colheres de sopa de molho de tomate, uma colher de sopa de cogumelo e uma gema de ovo.
  5. Bata as claras em neve e coloque uma colherada por cima da gema, cobrindo-a. Recorte a tampa de pão em forma de crista e arrume nas galinhas.
  6. Acenda o forno. Quando estiver quente, coloque os pãezinhos em uma assadeira untada e deixe-os assar por 25 min.

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