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Vol au Vents de Champignon com Damasco

Vol au Vents de Champignon com Damasco

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 300ml de leite
  • 150ml de creme de leite fresco
  • 1 cubo de CALDO DE GALINHA ETTI
  • 1 lata de SALSARETTI TRADICIONAL
  • ½ xícara (chá) de damasco picado
  • 1 xícara (chá) de champignon picado
  • Salsinha picada a gosto
  • 8 a 10 unidades de vol au vents grandes assados
  • 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Aqueça a manteiga e frite a cebola. Junte a farinha e doure levemente. Vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo sempre. Junte o creme de leite fresco, o Caldo de Galinha ETTI, o Salsaretti Tradicional e misture bem até engrossar.
  2. Acrescente o damasco, o champignon e a salsinha. Recheie os vol au vents, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido, 180ºC, para gratinar. Sirva a seguir.
  3. Caso não encontre os vol au vents assados, use a massa folhada congelada cortada em discos de aproximadamente 7cm de diâmetro, sobrepostos, sendo dois discos inteiros e 1 com um buraco no meio para colocar o recheio.
  4. Use clara de ovo para colar um disco sobre o outro. Leve para assar em forno pré-aquecido 200ºC até folhar e dourar levemente.

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