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Massa no Copinho

Ingredientes

  • 250 g de macarrão gravatinha - de preferencia os coloridos
  • 150 g de ervilhas frescas
  • 2 cenouras
  • 100g de peito de peru
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  2. Descongele a ervilha em agua fervente por 2 minutos e na sequencia coloque-as em agua gelada com cubos de gelo para dar um choque térmico e manter a cor e textura do alimento.
  3. Numa tábua corte o peito de peru em cubinhos e reserve.
  4. Descasque as cenouras e rale em tiras finas e reserve.
  5. Misture os tomates, as ervilhas, a cenoura, o peito de peru com o suco de limão e azeite.
  6. Coloque o macarrão cozido e escorrido na tigela com os demais ingredientes, junte o queijo ralado e misture delicadamente.
  7. Sirva em copos ou tigelinhas de sua preferencia.

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